山毛榉树在中国叫水清岗，广泛分布在亚洲、欧洲与北美洲，也是温带阔叶落叶的主要构成树种之一。其果实也是一些小型哺乳动物的食物。山毛榉科（Fagaceae）山毛榉属（Fagus）约有10种落叶观赏植物和材用树，产于北半球温带和亚热带地区。
优点：重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，可以制作造型，钉子性能好，但是易于开裂，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅，榉木木质紧密而较重，木纹细且较直，组织构造斑节较少。缺点：榉木家具的颜色不是那么统一，这是因为榉木树龄的原因。树龄不同，榉木的颜色和密度都有差异，所以选择榉木家具得特别注意榉木的树龄。榉木在干燥的情况下容易出现裂纹和变形，影响美观和使用，这也是榉木家具为什么不入高层法眼的重要原因之一。
扩展资料：山毛榉树一般供乐器、仪器箱盒、高级家具、贴面单板、胶合板、地板、墙板、走廊扶手、运动器械、船舶、车辆、文具、工农具柄、农具、木桶、玩具、日杂器皿、木柱、枕木、坑木、电杆、造纸、烧炭用材，也是良好的薪材原料。山毛榉地板具有均匀的白里带红色，通过蒸汽处理可变成红棕色，其结构细致而均匀，重量中等，密度为0.72g/cm3；为散孔材，孔细、年轮标记清晰，
有醒目的木射线；弹性较小，硬度大，耐磨性强，容易劈开，有韧性，承载力大，适用于各种类型的加工机器，便于加工。山毛榉材干燥简易。通过水蒸汽预处理，能很好地弯曲。此处，它能很好地浸渍，容易进行表面处理，从而可以得到各种希望的色调。山毛榉容易遭受霉菌侵袭，因此未经处理的不可于外部放置。